Spagna
Zapiain – Gure Sagardoa 6%
Paesi Baschi
75cl – 14€
37,5cl – 7€
Sidro tradizionale Basco, prodotto con varietà di mele locali. Secco e astringente. (non rifermentato)
Zapiain – Joanes de Zapiain 75 cl – 6.7% – 16€
Paesi Baschi
Sidro da frutteto singolo con denominazione di origine Euskal Sagardoa, prodotto solo con varietà di mele locali coltivate in un frutteto di Tolosa.
Sidro tradizionale Basco secco e leggermente astringente.
Omaggio al nostro antenato Joanes de Zapiain, che preparava già la sagardoa nel XVI secolo.
Italia
Eranomele – Melaebbasta – 33cl – 5% – 6€
Buscate (MI)
Erano mele. E basta. Un sidro dissetante, rotondo e facile da bere, ottenuto dalla pressatura fresca di mele dolci e acide.
Eranomele – Peraebbasta – 33cl – 5% – 6€
Buscate (MI)
Eh no, non erano mele stavolta. Si tratta di polpose pere delle campagne Piemontesi.
Peraebbasta è un sidro che profuma di fiori ed erba bagnata.
Morbido, fresco e dissetante.
Eranomele – Ananas Affittasi– 33cl – 5,5% – 6€
Buscate (MI)
Sidro fermentato con ananas interi. Piacevole e rinfrescante!
Estonia
Jaanihanso- Sweet Naturel – 33cl – 5,5% – 6€
Kaelase – Estonia
Sidro naturale dolce da una sidreria con frutteto a conduzione familiare, situata in una fattoria storica risalente al XVIII secolo. Sidro prodotto al 100% con mele locali, raccolte a mano dai frutteti locali
Jaanihanso- Dry Naturel – 33cl – 5,5% – 6€
Kaelase – Estonia
Sidro secco prodotto con mele biologiche tradizionali estoni. Senza solfiti. Gusto autentico, equilibrio perfetto. Puro piacere.
Francia
Eclectik – De Cidre De Là 75 cl – 7% – 16€
Borgogna
Sidro prodotto con mele autoctone, leggermente tannico, con sentori di agrumi e menta. Fermentazione spontanea e maturazione di diversi mesi in botti di vino (60%) e distillati (40%). Rifermentato in bottiglia, metodo champenoise.
Eclectik – Satori 75 cl – 7% – 16€
Borgogna
Un sidro di mele vinoso, morbido, equilibrato, con note terrose e vegetali. Fermentazione spontanea e maturazione di diversi mesi in botti di vino (50%) e distillati (50%). Rifermentato in bottiglia, metodo champenoise
Jerome Forget – Domfront 75 cl – 4.5% – 20€
Normandia
Poiré realizzato con varietà Plant de Blanc, Pomera, Gaubert.
Acidulo e fruttato, presenta un leggero residuo zuccherino.
Jerome Forget – Pear Shaped 75 cl – 7.7% – 20€
Normandia
Pear-Shaped’ è composto per il 50% da pere e per il 50% da mele, provenienti dai frutteti di quasi 200 anni dell’enologo e agricoltore Jerôme Forget a Torchamp, in Normandia. Una volta pressato, il succo viene pompato in vasche di acciaio, dove fermenta e riposa per circa tre mesi.
Jerome Forget – Vinot 75 cl – 5.5% – 21€
Normandia
Poiré realizzato con varietà Plant de Blanc, Pomera, Gaubert.
Naso di pera matura (polpa di pera). Al palato è notevolmente tattile. Una bella texture piena e vellutata.
La dolcezza è abbastanza marcata ma sempre sul filo dell’equilibrio grazie alla leggera acidità.
È fresco, gustoso e croccante allo stesso tempo.
Normandia
Jerome Forget – Cidre Paysan 75 cl – 5.5% – 18€
Sidro di mele secco dotato di un audace sapore di mela fermentata, leggermente selvatica.
Allo stesso tempo ha una leggera acidità che può essere paragonata al meglio ai frutti tropicali, in particolare all’ananas e ai germogli di mango.